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余杭街道禹航路上有不少夜宵店，每当夜幕降临，这里的夜宵馆子便开始生火起灶。从网红小黄鱼到啤酒烧烤，一家家深夜食堂开张迎客。这些深夜食堂的食品安全情况怎么样？后厨卫生是否达标？食客们能否吃得放心？今晚，区市场监管局来到余杭街道，对禹航路上的烧烤类餐饮单位开展食品安全突击检查。

“大年初一东北菜”在余杭拥有不少粉丝，老板是一个来自东北的小伙子，即便是在今天这个工作日的夜晚，店内的人气依旧很旺。针对这家网红夜宵店，执法人员从主体资质、环境卫生、原料采购、餐饮具清洗消毒、明码标价等进行了全面检查。“从业人员健康证都在有效期内，索证索票也做得比较好。但是仍存在分装食品标签标识不全、后厨物品摆放不规范等问题。比如调料瓶上需要标注拆包时间，敞口的瓶子都需要加盖以保证卫生……”针对发现的问题，区市场监管局工作人员王民良现场逐一指导，要求整改规范。

在“战友龙虾”的餐饮店内，执法人员在后厨发现整体卫生情况欠佳，地面比较油腻，二次分包的食材未用标签标明生产日期等信息，且购买食材的索证索票情况不佳。“食品生产经营企业采购原辅料、包材等，都需要索证索票，这是证明食品来源渠道合法、质量安全可靠的凭证。”王民良介绍。

今晚，执法人员共检查了5家烧烤类餐饮单位，第三方检测机构也来到现场，对烧烤涉及的肉类、调料进行食品安全抽检，共抽检牛肉、羊肉、五花肉、调料孜然等四个批次，检测结果将在一个月内进行公布。

记者了解到，8月起，区市场监管局将开展保障“护航亚运”餐饮食品安全“夏日攻坚”行动，本周将对全区夜宵餐饮服务单位开展突击检查。未来几周，也将陆续开展网红民宿、餐饮综合体等系列专项检查，保障辖区食品安全，为亚运护航。